catering

Mało kto wie jak wyglądał rozwój cateringu na przestrzeni wieków. Niektórzy umieją rzucić tylko znanym nazwiskiem pana Marriot-a...
Dla tych, którzy chcieliby poznać jak powstał catering, zachęcam do krótkiej lektury poniższego artykułu.
W dwudziestych latach ubiegłego wieku nijaki pan Willard utworzył jako nowator kiosk z ciepłymi kanapkami oraz kawą.. chyba nie przeszło mu przez głowę, że za niecałe ćwierć wieku to co nosiło nazwę catering zmieni jego życie i sprawi, że on Willart Marriott stanie się milionerem.
Ale po kolei. Pewnego dnia, gdy jego biznes się już rozkręcał, zauważył, że jedna z jego restauracji z każdym dniem przynosi większe dochody. Powód był zaskakujący- to dzięki ofercie „dań na wynos”. Jednak nie to przyniosło jego największy dochód, lecz fakt iż podpisał bezprecedensową jak na tamte czasy, umowę na dostarczanie pożywienia dla podróżujących przy pomocy lini lotniczych.

Orzechy laskowe w zupie? Czemu nie.

Jak już wspominałem, na tym catering-owym blogu znajdzie się dużo interesujących i nietuzinkowych przepisów- tzw. catering-owych asów z rękawa.

Oto jedna z propozycji- zupa z orzechami - genialna na jesień.

Przygotuj 10 dekagram laskowych orzechów, trzy pory, polówkę cebuli 41/2 szklanki bulionu z kurczaka, cztery łyżki śmietany, 6 łyżek oleju, troszkę pieprzu i soli, poza tym szczypiorek, a także troszkę posiekanych dla dekoracji orzechów

Gdy masz już wszystko.. bierzemy się do pracy!
Wpierw trzeba upiec i zmiksować orzechy na proszek. Następnie należy dokładnie pokroić pory oraz cebul, a następnie podsmażyć je na oleju. Gdy zmiękną dodaj orzechy laskowe i podsmaż przez chwilę. Zalej to potem bulionem i gotuj przez dziesięć minut.
Koleinie zmiksuj i dodaj śmietanę, oraz dopraw według gustu solą.
Gotowe!
Catering to także kultura przyrządzania - pamiętaj zupę tą powinno się podawać w szklankach z posiekanymi orzechami oraz szczypiorkiem.