catering

Orzechy laskowe w zupie? Czemu nie.

Jak już wspominałem, na tym catering-owym blogu znajdzie się dużo interesujących i nietuzinkowych przepisów- tzw. catering-owych asów z rękawa.

Oto jedna z propozycji- zupa z orzechami - genialna na jesień.

Przygotuj 10 dekagram laskowych orzechów, trzy pory, polówkę cebuli 41/2 szklanki bulionu z kurczaka, cztery łyżki śmietany, 6 łyżek oleju, troszkę pieprzu i soli, poza tym szczypiorek, a także troszkę posiekanych dla dekoracji orzechów

Gdy masz już wszystko.. bierzemy się do pracy!
Wpierw trzeba upiec i zmiksować orzechy na proszek. Następnie należy dokładnie pokroić pory oraz cebul, a następnie podsmażyć je na oleju. Gdy zmiękną dodaj orzechy laskowe i podsmaż przez chwilę. Zalej to potem bulionem i gotuj przez dziesięć minut.
Koleinie zmiksuj i dodaj śmietanę, oraz dopraw według gustu solą.
Gotowe!
Catering to także kultura przyrządzania - pamiętaj zupę tą powinno się podawać w szklankach z posiekanymi orzechami oraz szczypiorkiem.